Recettes
Pour tous les épicuriens gourmands, les amateurs de l’érable, curieux, innovateurs ou traditionnels;
Pour tous ceux qui ont un amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité, puissiez apprécier encore et toujours, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles.
Voici quelques suggestions pour savourer l’érable sous toutes ses formes.
Cocktail
Entrée
Brie fondu aux pacanes, canneberges et sirop d’érable
Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable
Gravlax de saumon frais à l’aneth, sauce moutarde à l’aneth et érable
Bouchées
Mini-brochettes de poulet à l’érable et au sésame
Crevettes à la pancetta et à l’érable
Repas
Tilapia aux noix et à l’érable
Carré de porc au Victor et Berthold et à l’érable
Filet de porc aux abricots, sauce Dijon, crème et érable
Bœuf à l’érable à la mijoteuse
Dessert
Soufflé glacé à l’érable et au chocolat
Recettes d’un menu traditionnel de cabane à sucre
Dessert
Pouding chômeur au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Grands-pères au sirop d’érable
AUTRES LIENS INTÉRESSANTS :
Recettes, jeux et informations diverses
www.siropderable.ca (Fédération des producteurs acéricoles du Québec)
Produits cosmétiques faits à partir d’érable
www.uppercanadasoap.com Collection Naturally Signature.
www.YvesRocher.ca Gamme Hydra Végétal
Pâte à modeler au sucre d’érable
Les ingrédients
- 454 g de sucre en poudre
- 1/4 tasse de sirop d’érable (de table) ou de maïs
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/3 tasse de margarine
- 1 cuillère à thé de vanille
- Colorant alimentaire (facultatif)
Les étapes
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si le mélange est trop collant, simplement ajouter un peu de sucre en poudre.
2. Sculpter votre pâte à modeler pour créer différentes formes, animaux ou autres.
3. Vous pouvez la déguster par la suite.
Variantes :
- Essayer la même recette mais avec des essences différentes pour remplacer la vanille (banane, orange, amande, etc.)
- Utiliser cette pâte pour décorer vos desserts favoris.
(educatout.com)